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宋全厚:区块链技术将真正使食品安全在“阳光”下运转

2018-6-14 09:53| 发布者: 链链财经| 查看: 14| 评论: 0|来自: 中国食品安全报

摘要: 国务院食品安全委员会专家委员会专家、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚:区块链技术将真正使食品安全在“阳光”下运转在谈到我国目前对食品安全方面的重视程度时,国务院食品安全委员会专家委员会专家、国家食品 ...
国务院食品安全委员会专家委员会专家、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚:区块链技术将真正使食品安全在“阳光”下运转 

在谈到我国目前对食品安全方面的重视程度时,国务院食品安全委员会专家委员会专家、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚表示,对于食品安全质量问题,每一个人都有不同的理解,而对食品安全的重视程度或者关注程度,是从最近十几年才开始的。针对食品安全,有两个节点,第一个节点是2001年的苏丹红事件;第二个节点是2002年的大头娃娃事件,这两个节点事件出现之后,国家成立了食品药品监管局。

2008年的三鹿事件、三聚氰胺事件以后,国家颁布第一部《食品安全法》。以前,食品安全还没有引起政府、行业、企业以及消费者的充分重视,可能用“食品卫生”来代替“食品安全”,但从上述四个事件发生以后,从中央政府到各级政府,再到行业、企业、全社会,都被“灌注”了“食品安全”这一概念。

经过十几年的努力,包括法律法规建设、一系列技术标准的出台、各行各业的自律、社会共治等一系列的措施,食品安全问题确实得到了明显好转,尤其是近两年两会的热点问题,食品安全从排在第一位,已经下降到了五六位以后,这充分证明了政府的监管、行业企业的自律以及全社会的监督起到了很好的作用。

宋全厚认为,如果将区块链技术运用到食品安全溯源方面,会起到很好的作用。食品行业是个大行业、大产业,从整个体量上讲,2017年已经超过了11万亿,行业的面比较广,大的叫食品行业,可以把农副产品、餐饮等等都包括在食品行业里,这个体量更大。体量大是食品行业的一个特点,涉及面广,参与的角色就多,从而就会涉及到很多的从业人员、监管人员、技术人员。

如果把消费者算上,我们每一个人,或者说世界上任何一个人都离不开吃,所以涉及面更广。这样一个大行业肯定需要大数据,区块链技术则可以实现大数据的追踪。另外,食品行业还有一个特点就是链条较长,从种植、养殖,天然的环境,都对食品安全有影响,包括加工、包装材料、流通、餐饮、餐桌,涉及的环节非常多,那么,如何保证这些环节数据的真实性?如何实现信息数据的真实传递?能够让消费者正确地认知“食品安全”这一概念。

目前,尽管国家抽查的概率非常高,但是消费者仍不满意,可能有几方面原因,一个是抽查的方案是否合理?第二个是对消费者来讲,抽查是否专业、客观、全面?而通过区块链技术可以把所有的环节,包括政府的角度、行业的角度、企业的角度、消费者的角度、媒体的角度都纳入到链条当中,提高透明度,达到互相监督,社会共治的目标,使食品安全真正在“阳光”下运转。
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